練馬大根千両漬（江戸東京野菜） 120g

「練馬といえば練馬大根」　粘り気のある北海道産昆布で漬込んだ練馬区産練馬大根の浅漬けです。
千枚漬のように小判型に1枚1枚スライスし、甘酸っぱい味に仕上げました。
2枚目の写真は当社の「姫だいこん」と千両漬のコラボです。お祝い事など食卓の色どりに最適です。

賞味期限：製造日含まず　7日（要冷蔵）

召し上がり方：洗わずに食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。

原材料：大根（国産）、昆布（国産）、唐辛子、漬け原材料［糖類（砂糖、異性化液糖）、醸造酢、食塩、みりん、発酵調味料、昆布だし、蛋白加水分解物、酵母エキス］／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部にりんごを含む）

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　「練馬だいこん」の歴史・特徴（JA東京中央会HP抜粋）
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尾張大根と練馬の地大根との交配から選抜・改良されたもので、享保年間（1716〜1736）には練馬大根の名が定着していきました。大根の加工品として古くからあったのが、タクアンです。平安時代からあった「タクワエヅケ」がなまって、タクアンになったとの説や、江戸の北品川にある東海寺の沢庵禅師が1645年頃に始めたため、沢庵漬けとしてひろまったと伝えられているものです。五代将軍・徳川綱吉が江戸病（えどわずらい：ビタミン類の不足による脚気や鳥目）を患い、治療のために食したので栽培を命じたとされる話しが残っています。
　日露戦争後は保存食としての沢庵の需要が高まり、練馬大根は大量生産されるようになりましたが、昭和に入り食生活の変化や連作による障害などにより生産量は激減していきました。